Legumbresy mariscos forman parejas quizá no muy habituales, lo que es una lástima porque de su combinación se obtiene unos resultados más que satisfactorios. Aparte de las más conocidas fabes con almejas, he descubierto por ahí unos garbanzos con cigalas que me he prometido a mí mismo preparar un día de estos, pero apenas si
Remojalas alubias durante al menos 8 horas antes de cocinarlas. Esto ayudará a que se cocinen de manera más uniforme y reducirá la cantidad de tiempo que necesitan para cocinarse. No agregues sal hasta que las alubias estén cocidas. La sal puede hacer que las alubias se rompan durante la cocción.
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judias blancas con sepia y almejas
