Aceitede oliva y sal. Para la salsa marinera: El fumet o caldo de pescado casero que hemos preparado, en torno a 1,5 litros. 1 cebolleta tierna (o una cebolla pequeña). 2 dientes de ajo. 2 cucharadas sopera de harina (rasa, sin rebosar). 1 cucharadita de postre de pimentón dulce. 1 guindilla seca (opcional, añádesela si te
Seguimosrehogando para añadir seguidamente la sal, la pimienta, la manzanilla y el fumet de pescado.Dejamos cocinar unos 5 minutos.Por último, repartimos el resultado en cuatro cazuelas de
Calentarel aceite en una cazuela y rehogar en ella la cebolla. En un mortero, machacar el ajo y el perejil. Añadir el contenido a la cazuela y remover. Incorporar los guisantes, el tomate frito y el caldo. Cocer 8-10 minutos a fuego muy suave, removiendo de vez en cuando. Disponer los filetes de mero en la cazuela y continuar cociendo a fuego
Preparaciónde la corvina en salsa. Cortamos el pescado en porciones de ración, salamos ligeramente y las pasamos a la cazuela. La salsa debe de cubrir todos los ingredientes, si no, añadimos
Laclave, como siempre que hacemos un plato de sopa, es utilizar un buen fondo. En este caso es un fumet o caldo de pescado, pero lo podéis hacer también con agua.En ese caso la receta perderá
Unode aquellos platos de pescado sencillos pero exquisitos. De las mejores maneras que podéis hacer una merluza, de verdad. De hecho, no deja de ser una salsa marinera
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cazuela de pescado a la marinera
