Pasosde la receta. En una olla ponemos : 1 cebolla limpia, 1 diente de ajo con cáscara y haremos un corte en un costado, la hoja de laurel, las bolas de pimienta y las manitas de cerdo (muy bien lavadas), cubrir todo con agua. Tapar la olla, cuando suba la pesa contamos 20’ pasado el tiempo abrimos la olla, pinchamos las manitas (todavía
Enuna olla, poner las manitas, el trozo de hueso de jamón y cubrir con agua. Calentar y cuando rompa a hervir, dejar cocer 1 minuto para que suelte las impurezas. Escurrir y volver a meter en la olla con el laurel. Cubrir bien con agua. Cuando empiece a hervir añadir los garbanzos y cocer 10 minutos a fuego fuerte.
Paradesalar bacalao de forma segura, lo mejor es hacerlo en la nevera, si es posible con agua filtrada y cambiando el agua cada 8 horas. Al hacerse en frío hay que tener el bacalao en remojo un mínimo de 48 horas y utilizando el sentido común. Si el bacalao es muy grueso habrá que tenerlo más tiempo. Creo aunque no lo he comprobado que es
Acompañaremoseste carpaccio de manitas de cerdo con una vinagreta de avellanas que le va que ni pintado y que os encantará, y sinó ya lo veréis. Os contamos cómo prepararlo, al tratarse de un entrante, para 4 personas con 2 platos que nos salga será perfecto, necesitaremos: 4 manitas de cerdo; Agua; 1 cebolla; 50 gr. De avellanas;
Juliustiene la oportunidad de probar una receta especial creada por Carmelo: puerros rellenos de exquisitas manitas de cerdo. De postre, una sorpresa que seguro que no os
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bacalao con manitas de cerdo
